15 Fév, 2023 | Les nouvelles du Domaine
Vendange non égrappée. Vinification traditionnelle, en levures indigènes, avec peu d’intervention. Cuvaison de quatre semaines environ, avec quelques pigeages. Élevage en fûts (pas de fûts neufs) et demi-muit pendant 12 mois. Raisin issu d’un coteau exposé plein Est...
