VENDANGES 2015
Le coups de bourre passé, je trouve enfin le temps de vous écrire quelques mots concernant ces vendanges 2015.
Pour commencer, parlons un peu des mois précédents, ceux là même qui façonnent un millésime.
Printemps arrosé et beau, puis été chaud, voire très chaud. Entrecoupé certes de quelques orages et pluies bienfaitrices, mais vraiment typique du sud de la France.
Une maturité qui semblait donc au premier abord assez précoce.
Les secteurs très solaires ont eux connus quelques soucis de stress hydrique et d’excès de chaleur. Les secteurs mieux alimentés en eau se sont trouvés avantagés.
Un peu tout à l’envers finalement !
En ce début de mois de septembre, on ne savait pas trop quand ni avec quoi commencer !
Eternelles questions du vigneron ! Les réponses viennent avec l’expérience des millésimes et les observations de l’année.
D’habitude, les parcelles destines au rosé sont vendangées assez tard, et là elles étaient prêtes vers le 5-6 septembre ! des raisins murs et des alcools raisonnables pour un rosé, autour de 13,5%vol.
Alors en avant, commençons cette année par le Rosé du Coucou !
Ensuite, ce sera malgré tout le tour du Sablet, le faible rendement et le terroir expliquant un potentiel alcoolique déjà très haut.
Faut y aller !
Et très vite derrière ce sera les parcelles de Séguret. Grenache, syrah et mourvédres sont magnifiques!
2015, c’est vraiment superbe: des raisins murs, magnifiques, pas de maladies, pas de raisins a trier.
2015 c’est aussi des jus aromatiques, des couleurs de fou, mais aussi pas mal de tanins qu’il faudra extraire avec attention.
Mais 2015 c’est aussi et surtout cette merveilleuse trouvaille dans un seau:
Nina la péquelette, qui est arrivée sagement avant le rush le 11 aout ! Rien que pour cela, 2015 restera inoubliable !
Pour finir quelques photos de ces quelques merveilleux week end !
L’équipe 2015: Alex père, Alex fils, Jairo, David el cordonnes, Alberto el information, Lola, Marlene et Meggie qui cette fois ci avait réussi à s’extirper du lit.
Sans oublier la petite Nina, qui était venue nous voir pour l’occasion!
En pleine action !
Les contrôleuses des travaux finis.
Et puis la bande des joyeux pigeurs, les jambes resteront colorées un bon moment ! quand je vous dis qu’il y a de la couleur ! Et puis le travail en équipe, y a que ça de bien !
Enfin, voilà, les raisins sont rentrés, maintenant place au vinifications et au repos bien mérité
N’est ce pas les petits: Nina et Djoudj le petit nouveau dans la famille !
Un petit aperçu donc des vendanges 2015.
Rendez vous l’année prochaine pour gouter les vins et continuer à comprendre et interprêter ce millésime qui s’annonce exceptionnel.
